Küchensonntag: Kürbisflammkuchen (vegetarisch)

Nachdem ich meinen Blog-Geburtstag ein bisschen mit Euch gefeiert habe und Ihr fleißig kommentiert habt, dass Euch der Bereich Köstlichkeiten etwas zu kurz gekommen ist in letzter Zeit,  versuche ich das wieder ein bisschenzu ändern. Schachtelsätze zu Beginn – herje. Welch Start!

Jedenfalls möchte ich Euch wieder mehr Grüße aus der Küche schicken – so es denn Zeit und Licht erlaubt. Denn letzteres wird bis zur Wintersonnenwende jetzt von Tag zu Tag weniger. Sind aber nur noch etwa 4 Wochen ;).

Obwohl es draußen allmählich winterlich wird, möchte ich Euch heute gern auf eine kleine Herbstreise mitnehmen. Ein Dickschädel spielt dabei die Hauptrolle:

Kürbisflammkuchen

Das benötigt Ihr (für 4 Portionen):

Los geht’s:

2. Den Hokkaidokürbis putzen, entkernen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Tipp: Zuvor den Kürbis in einzelne Spalten von den Kernen herunterschneiden  – so lässt sich der Kürbis viel einfacher zerteilen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Der Camembert darf in Streifen zerteilt werden.

3. Gemeinsam mit dem Creme fraiche darf auch der Aceto Balsamico bianco in einer Schüssel kräftig vermengt werden. Die zwei werden dann mit Salz und Pfeffer gut gewürzt.

4. Der Teig wird nun in 2 Hälften geteilt und jeweils dünn, in der Größe Eures Backbleches auf einem Backpapier ausgerollt. Wenn Ihr zuvor die Arbeitsfläche bemehlt, geht es einfacher.

5. Nun darf die Creme fraiche Mischung auf den ausgerollten Teig verteilt werden. Darüber werden zunächst die Kürbisstreifen gleichmäßig verteilt, danach kommen ebenfalls Zwiebeln und Camembert noch dazu.
Für die Fleischesser unter Euch: Wenn gewünscht, kann hier auch Speck oder Schinken hinzugefügt werden.

6. Der Flammkuchen darf nun für ca. 12 Minuten in den Ofen (Mitte), bis er leicht gebräunt und knusprig ist.
Wenn er fertig ist, wird er geviertelt und sofort serviert werden. Solange darf der zweite Flammkuchen in den Ofen backen.